Saturday, 27. december 2008
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09:20
Einen wunderschönen guten Morgen.
Heute ist ein herrlicher Tag. Ich brauche mir NICHT den Kopf zerbrechen, was ich kochen soll. Es ist noch so viel Essen von den Feiertage übrig (hab ich schon mal angemerkt, daß ich IMMER zu viel
koche ? ggg), daß wir locker über´s WE kommen. Einkaufen muß ich nur frisches Gebäck, ansonsten sind die Vorräte noch ausreichend.
Heute gibt´s Schweinsbraten mit Knödel, morgen mixe ich aus den übgiggebliebenen Bratenstücken, dem Rest vom Huhn, einer Packung Mischgemüse (mexikan) und dem restlichen Reis eine leckere
Risottopfanne mit ein wenig Sauerrahm und vielen Kräutern und grünem Salat dazu.
Somit wäre das WE erledigt (küchentechnisch). Geistig bin ich natürlich schon bei den Vorbereitungen für das Silvester-Buffett.
Damit wünsche ich allen ein schönes Wochenende.
von fritz-würzig
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veröffentlicht in: Die Küche
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Monday, 22. december 2008
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10:56
bedeutet bei mir normalerweise immer: Inventur im Kühlschrank, was kann man mit den Resten vom WE kochen?
Heute schaut das anders aus, denn im Kühlschrank herrscht gähnende Leere. Irgendwie waren meine Lieben hungrig und haben alles vernichtet.
Ok, mal überlegen, was könnt ich auf die Schnelle machen? Wenig Aufwand, viel Nährwert gggg = Faschierter Braten mit Kartoffelpürree ( Hackbraten), lang nicht mehr gegessen, freut sich meine
Rasselbande sicher.
Für morgen nehm ich gleich mal Toastbrot mit, denn da mach ich schlicht und einfach Toast mit Spiegelei.
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Liebe Leser, da die Speisen der nächsten Tage schon beschlossen und veröffentlicht sind, verabschiede ich mich von Euch bis zum Samstag.
Wünsche Euch ein friedliches, besinnliches Weihnachtsfest, schöne Feiertage und viele Geschenke!
von fritz-würzig
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veröffentlicht in: Die Küche
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Saturday, 20. december 2008
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09:19
Günstige Kräuter & Gewürze findet Ihr in meinem Webshop!
von fritz-würzig
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veröffentlicht in: WERBUNG
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Saturday, 20. december 2008
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09:00
Unter den vielen verschiedenen Kräutern habe ich naturgemäss ein Lieblingskraut, mit dem ich heute beginnen möchte.
Das BASILIKUM:
ein wärmeliebendes Sonnenkind (so wie ich ggg),
zählt zu den einjährigen Pflanzen, wird ca. 20-50 cm hoch und lässt sich mühelos auch im Blumentopf ziehen. Dabei aber darauf achten, daß es immer genug Licht bzw. Sonne bekommt und nährstoffreiche
Erde verwendet wird.
Beim Einkauf unbedingt darauf achten, daß die Pflanze keine langen Stiele und dann erst Blätter hat, denn die sind nur auf schnell, schnell gezüchtet und halten nicht sehr lange. Besser ist es,
kleine kompakte Pflanzen zu nehmen oder sie schon im März selbst zu züchten (im Topf auf der Fensterbank).
Solltet Ihr einen Balkon oder eine Terasse haben, erst so ab Mitte Mai rausstellen, sind sehr empfindlich gegen Frost.
Bei richtiger Behandlung decken 2 Pflanzen den Bedarf einer 4-köpfigen Familie. Wenn die Blätter ca. 4-5 cm groß sind, ernte ich schon das erste Mal. Dazu schneidet man am besten ÜBER einer
Blattachsel ab, denn dann verzeigt sich die Pflanze und wird richtig buschig.
Spätestens im Juli ernte ich so viele Blätter, daß ich sie einfrieren muß. Dazu als Ganzes in einen Gefrierbeutel geben, gefrieren lassen, dann im Beutel zerreiben (muß schnell gemacht
werden, damit sie nicht auftauen), in Plastikdosen umfüllen, und wieder in den Gefrierschrank. So habe ich bis in den tiefen Winter hinein frisches Basilikum.
meine Lieblingsgericht: Tomaten mit Mozzarella und viel Basilikum
von fritz-würzig
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veröffentlicht in: Gewürze & Kräuter
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Friday, 19. december 2008
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07:55
Liebe Leser!
In dieser Kategorie findet Ihr in Zukunft Wissenswertes über Kräuter u. Gewürze.
Solltet Ihr Frage dazu haben, entweder per Mail oder noch einfacher: hier als Kommentar hinterlassen.
von fritz-würzig
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veröffentlicht in: Gewürze & Kräuter
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